Haselnuss & Zartbitter Schokolade 130 g Tafel - Novi

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Haselnuss & Zartbitter Schokolade 130 g Tafel

Die Bezeichnung Haselnuss-Piemont oder Haselnuss aus Piemont beschreibt die Frucht der Haselnussvarietät Tonda Gentile delle Langhe, welche in dem dazugehörigen Dekret im ausgewiesenen Gebiet der Region Piemont angebaut wird. Die Sorte Tonda Gentile delle Langhe ist durch eine harte und komplett volle Schale charakterisiert, welche einen guten Ertrag beim Aufknacken ergibt (40% - 50%). Die Haselnuss Piemont IGP wird besonders von der Süßwarenindustrie bevorzugt, da sie gewisse qualitative Parameter aufweist, wie eine runde Form der Nuss, einen exzellenten Duft und Geschmack nach dem Rösten, eine gute Schälbarkeit und ebenso eine gute Haltbarkeit. Aus diesen Gründen wird die Haselnuss-Piemont einheitlich als die Beste auf der Welt angesehen. 

Die typischen Endprodukte für die Tonda Gentile sind zum Beispiel.:
Gianduja-Schokolade, Haselnusskuchen, Haselnusscreme oder auch der Torrone, in dem die Haselnuss die Hauptzutat darstellt und damit am besten ihre charakteristischen Eigenschaften zur Geltung bringt.

Zutaten:
Kakao 51%, Haselnuss 23%
Zucker, Kakaomasse
Kakaobutter, Vollmilchpulver
Sojalecithin,    

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